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　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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