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柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物(wù)长期(qī)放置的过程中在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿(shì)饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)要(yào)看酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较(jiào)重(zhòng)，并且食用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了(le)。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中，碳水化合物会(huì)在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的(de)保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-柿(shì)饼

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